Los pros: por qué todo el mundo ama la silicona
Hay mucho que amar aquí. La silicona se ha ganado su popularidad por muy buenas razones.
1. Es un-ángel guardián de una sartén antiadherente
Esta es la razón número uno para tener utensilios de silicona. Son suaves y flexibles, lo que significa que no rayarán ni dañarán sus delicados utensilios de cocina con revestimiento antiadherente, cerámico o esmaltado-. Puedes revolver, voltear y raspar con total tranquilidad.
2. Puede soportar un calor intenso
No dejes que la textura suave te engañe. La silicona de alta-calidad es una bestia cuando se trata de calor. La mayoría de los utensilios de silicona pueden soportar temperaturas de 400 grados F a 600 grados F (204 grados a 315 grados). Por ejemplo, todos nuestros utensilios SUNOVA LIVING tienen una temperatura nominal de hasta 446 grados F (230 grados), por lo que no debe entrar en pánico si deja uno reposando sobre una sartén caliente.
3. Es increíblemente seguro para los alimentos
Cuando ve términos como "calidad alimentaria-", "aprobado por la FDA-" y "libre de BPA-", ahí es donde brilla la silicona. Es un material inerte y estable, lo que significa que no reaccionará con los alimentos ni liberará ningún químico dañino, incluso a altas temperaturas. (¡Solo asegúrese de comprar de una marca reconocida!)
4. Es el mejor amigo del panadero
Ese borde flexible de una espátula de silicona es pura magia. Le permite raspar hasta el último trozo de masa, glaseado o mantequilla de maní de un frasco o tazón. ¡Menos desperdicio, más para disfrutar!
5. Es higiénico y fácil de limpiar
La silicona no es-porosa, lo que significa que no atrapa partículas de comida ni bacterias como lo hace la madera. Por lo general, también es resistente a las manchas-y muy fácil de limpiar-la mayoría de las piezas son completamente aptas para lavavajillas.
6. ¡Es tranquilo!
Esto puede parecer algo pequeño, pero el suave sonido de una cuchara de silicona revolviendo en una olla es un cambio bienvenido del fuerte raspar, raspar, raspar de metal contra metal.
Los contras: dónde la silicona se queda corta
Ahora veamos la otra cara. La silicona es genial, pero no es invencible. Aquí están sus limitaciones.
1. No es un raspador-de servicio pesado
Si tienes comida rebelde y quemada-pegada al fondo de una sartén de acero inoxidable, una espátula de silicona flexible no será suficiente. Carece de rigidez para realizar los duros trabajos de raspado.
2. Puede retener olores fuertes
¿Alguna vez has notado un olor persistente a ajo en tu espátula favorita? A veces, la silicona puede absorber olores fuertes. Una solución rápida es hacer una pasta de bicarbonato de sodio y agua, dejarla reposar en el utensilio por un tiempo y luego lavarla.
3. Puede mancharse
Aunque en su mayoría son resistentes a las manchas-, los pigmentos muy fuertes de alimentos como la salsa de tomate, la cúrcuma o ciertos colorantes alimentarios a veces pueden dejar una mancha leve en la silicona de color-más claro.
4. No es una herramienta para perforar
No puedes usar un tenedor de silicona para pinchar un trozo de carne o mantener firme un pollo mientras lo cortas. Simplemente no tiene el filo ni la fuerza para realizar tareas de perforación.
5. La calidad varía-mucho
Esta es la estafa más importante. El mercado está inundado de productos de silicona baratos que pueden contener rellenos y tener una resistencia al calor mucho menor. Una forma rápida de comprobarlo es la "prueba del pellizco": si pellizcas y giras la silicona y se vuelve blanca, es probable que tenga rellenos. La silicona pura conservará su color.
El veredicto: Entonces, ¿debería comprar utensilios de silicona?
Absolutamente, sí.
Para la gran mayoría de los cocineros caseros, las ventajas de la silicona superan con creces las desventajas. Su seguridad, versatilidad y su naturaleza antiadherente-lo convierten en la base perfecta para cualquier colección de utensilios de cocina.
La clave es invertir en un conjunto de alta-calidad de una marca en la que confíes. Esto garantiza que obtendrás las propiedades de resistencia al calor, durabilidad y seguridad alimentaria-por las que estás pagando.
¿Nuestro consejo? Comience con un juego completo de silicona como el juego de utensilios de 12-piezas SUNOVA LIVING. Cubrirá maravillosamente alrededor del 95% de sus necesidades culinarias diarias. Siempre puedes agregar un par de piezas de acero inoxidable especializadas más adelante para esas tareas raras y pesadas. Pero en la cocina diaria, la silicona es la campeona indiscutible.
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